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Box Souvall Reserva 2017 Tinto

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Box Souvall Reserva 2017 Tinto

90.00

SOUVALL 2017 Tinto Box
Vinho DOC Colheita Selecionada da Beira Interior

Box – 6 Garrafas de 750 ml

Denominação – DOC Beira Interior Reserva
Origem – Vale Flor (Mêda)
Solo – Granítico
Clima e Exposição – Continental / Sul e Nascente

Álcool – 12,5% vol.
Açúcar Total 0,9g/dm3
Acidez Total 6,3g/dm3
Acidez Volátil 0,44g/dm3
pH 3,6

Castas
Várias com predominância da Touriga Nacional, Touriga França, Tinto Roriz e Tinta Barroca.

Idade da Vinha 40 a 50 anos.
Vinha Vinhas velhas com várias variedades de castas.
Altura 500-700 metros.
Período vindima – Setembro 2017
Engarrafamento – Fevereiro de 2019
Malolática – Em cubas de inox.

Vinificação
Colheita manual para caixas de 20kg. As uvas foram cuidadosamente selecionadas em mesa de escolhe e de seguida desengaçadas. A fermentação feita em cubos de inox com controlo de temperatura e leveduras indígenas.

Estágio
50% em cubas de inox e 50% em barricas usadas.

Capacidade 750ml
Garrafa Bordalesa
Posição Lateral
Temperatura 16ºC a 18ºC
Luz Pouca ou nenhuma

Nota de Prova
Cor rubi, complexo e elegante. No aroma sobressai a fruta vermelha e umas leves nuances de especiarias. O seu paladar é rico mostrando um carácter muito delicado e fresco, com taninos suaves e muito bem integrados. Tem um final longo e persistente.

Acompanhamento
Excelente para pratos de carnes vermelhas e de cozinha tradicional portuguesa, como seja, cabrito assado, lampreia, rojões, sarrabulho, cozido à portuguesa e sardinha assada.

REF: PR123 Categorias: ,
Descrição

Descrição

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