Wine, Love and Family
Depuis Toujours
Le Vin, C'est la Famille
Chez LAFerraz, le vin est une expression de notre amour pour la terre et pour notre héritage familial. Du soin apporté aux vignobles de Vale Flor à l’élevage dans les fûts de notre cave, chaque étape est minutieusement contrôlée pour garantir la plus haute qualité. La combinaison unique de sol granitique, d’altitude et de microclimat de la Beira Interior crée des raisins qui se transforment en vins véritablement distincts. Avec des pratiques artisanales et un engagement inébranlable envers l’excellence, chaque millésime est une nouvelle œuvre d’art, toujours fidèle à la tradition, mais marquée par l’innovation et la passion qui nous distinguent.
La Tradition qui Façonne Notre Artisanat
Récolte
Vendanges
La récolte dans nos vignobles est le couronnement de mois de dévouement et de soin. Chaque grappe est soigneusement cueillie à son point de maturité parfait. La combinaison de journées chaudes et de nuits fraîches de la Beira Interior favorise une maturation lente et équilibrée, permettant à chaque raisin de révéler son potentiel maximum.
Transformation
Vinification
Chaque raisin est transformé avec dévouement en nectars spéciaux. Chez LAFerraz, la vinification allie tradition et innovation, résultant en des vins qui capturent l’essence de notre terroir unique.
Maturation
Vieillissement
Le vieillissement dans les fûts de LAFerraz est où le temps affine chaque vin. Nous prenons soin de chaque détail, créant des vins avec un caractère et une qualité incomparables.
Dédiés à la Production de Vins Exceptionnels
DÉCOUVREZ
Nos Vins
Vins rouges, blancs et rosés avec Appellation d'Origine de la Beira Interior. Nos raisins, cultivés entre 600 et 750 mètres d'altitude, sur un sol granitique, donnent des vins d'une fraîcheur et d'une élégance incomparables.
Tradition et Qualité
Les Vignobles
Découvrez les vignobles de LAFerraz, situés dans le pittoresque village de Vale Flor, où la tradition viticole est soigneusement cultivée. Avec une altitude entre 600 et 750 mètres et un sol granitique, notre terroir unique offre des conditions idéales pour la culture de raisins de qualité exceptionnelle.
Quelques-unes de Nos Sélections
Les Cépages
Fernão Pires
Origine : Portugal, avec une présence marquante dans les régions de la Beira Interior mais aussi de la Bairrada et du Tejo.
Caractéristiques :
- Arômes : Intenses et parfumés, avec des notes florales (fleur d’oranger, jasmin) et d’agrumes (citron, orange) accompagnées d’une touche de miel.
- Saveur : Fraîche, avec une acidité vive et un profil aromatique qui persiste en bouche. Peut développer de la complexité avec l’âge.
- Vins : Produit des vins blancs aromatiques et frais, étant polyvalent tant dans les vins jeunes que dans les mousseux et assemblages de plus grande complexité.
Touriga Nacional
Origine : Portugal, avec une prédominance dans les régions du Douro et du Dão.
Caractéristiques :
Arômes : Intenses et complexes, avec des notes florales (violette) et de fruits noirs (mûre, myrtille).
Saveur : Structurée, avec des tanins fermes, une bonne acidité et un potentiel de vieillissement.
Vins : Produit des vins corsés et élégants, fréquemment utilisés dans les assemblages de vins de Porto et les vins rouges de haute qualité.
Rabigato
Origine : Portugal, avec une prédominance dans la région du Douro.
Caractéristiques :
Arômes : Frais et citronnés, avec des notes de citron, de pomme verte et une légère touche minérale.
Saveur : Corsé, avec une acidité vibrante et une structure ferme, offrant fraîcheur et longévité aux vins.
Vins : Produit des vins blancs frais et structurés, souvent utilisés dans des assemblages pour apporter acidité et complexité, en particulier dans les vins blancs du Douro et de la Beira Interior.
Viosinho
Origine : Portugal, avec une prédominance dans la région du Douro.
Caractéristiques :
Arômes : Fruités et frais, avec des notes de fruits rouges (cerise, fraise) et des touches florales.
Saveur : Légère et élégante, avec des tanins doux et une acidité équilibrée. Offre une texture soyeuse et une finale rafraîchissante.
Vins : Produit des vins aromatiques et bien équilibrés, souvent utilisés dans des assemblages pour apporter fraîcheur et complexité. Peut également être vinifié en mono-cépage pour créer des vins délicats et raffinés.
Préserver l'Héritage
Créer le Futur
Notre passion pour la tradition va de pair avec la quête de l’innovation. Avec un profond respect pour l’héritage familial, nous combinons des méthodes traditionnelles avec des pratiques modernes pour assurer que chaque vin continue à raconter notre histoire dans le futur. Nous maintenons vivante l’art de la vinification avec des techniques modernes et durables, garantissant la qualité et l’authenticité de nos vins pour les générations futures.
Amour et Respect
pour la Nature de Génération en Génération
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