Das encostas graníticas de Vale Flor à singularidade da Horta do Douro, a Família Ferraz conclui mais um ciclo de colheita manual. Um relato vivo do trabalho de montanha, do respeito pelo terroir e da união que dá alma aos vinhos Souvall.
O Rigor da Colheita Manual nas Vinhas de Altitude
Com o início de setembro, as vinhas da Família Ferraz atingiram o ponto exato de maturação. Nas encostas de Vale Flor (Mêda), a altitudes que se estendem entre os 500 e os 750 metros, e na parcela da Horta do Douro (Vila Nova de Foz Côa), a vindima de 2026 cumpriu a tradição mais rigorosa da viticultura de montanha: a colheita 100% manual.
Para assegurar que cada bago chega à adega em estado sanitário impecável, o transporte é efetuado exclusivamente em caixas perfuradas de 20 kg. Este cuidado minucioso evita o esmagamento prematuro e preserva a frescura vibrante, a acidez natural e a expressão mineral autêntica dos nossos solos de matriz granítica.
Tinta Barroca e Castas Autóctones: A Expressão Pura da Terra
Das vinhas mais jovens da Parcela da Vila Maior às vinhas velhas com mais de seis décadas de história, a colheita revelou uma matéria-prima de exceção.
Na Parcela da Ribeira, a 500 metros de altitude, a Tinta Barroca atingiu o equilíbrio perfeito entre maturação e delicadeza aromática – a base que dará origem à nova edição da nossa Epifania do Enólogo (Souvall Rosé) e do Souvall Espumante Rosé Reserva Extra-Bruto. Paralelamente, as castas brancas autóctones – Síria, Arinto, Rabigato e Viosinho – colhidas nas quotas mais elevadas (até 700m), prometem lotes de grande elegância, longevidade e um carácter de montanha inconfundível.
O Fator Humano: Wine, Love and Family no Coração da Colheita
A vindima é, acima de tudo, uma celebração das pessoas. Entre as linhas de vinha, o esforço partilhado uniu gerações: das mãos sábias que cuidam da terra ao longo do ano ao olhar atento dos mais novos que aprendem a respeitar o património familiar.
O fecho da colheita foi assinalado com a tradicional festa de final de vindima na adega. Entre o cansaço nobre do dever cumprido e o brinde em família, renovou-se o significado do nosso lema: Wine, Love and Family. É este calor humano e a dedicação da nossa equipa que conferem alma a cada garrafa que chega à sua mesa.
Onde a Magia Acontece: O Início da Vinificação e Enoturismo
Com o trabalho de campo concluído, o centro de gravidade desloca-se para a adega em Vale Flor. Entre a seleção criteriosa na mesa de escolha, as fermentações a temperatura controlada e a maturação das borras finas com bâtonnage, os aromas da nova colheita já preenchem o ar.
Nesta fase em que a adega está viva e em plena transformação enológica, abrimos as portas da Quinta do Souvall para experiências de Enoturismo exclusivas. Convidamo-lo a visitar o nosso espaço, a compreender o processo de vinificação e a provar os nossos Vinhos de Altitude em harmonização com os sabores da região.
Viva a Experiência na Primeira Pessoa
Desfrute dos aromas da nova colheita e reserve a sua Prova de Vinhos de Altitude na Quinta do Souvall.
📍 Vale Flor, Mêda | 📩 Reservas: nuno.gomes@laferraz.pt | 🌐 Saiba mais em: laferraz.pt/enoturismo
