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Origens
Gerações ligadas ao vinho
A Família
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A Nossa História
Lúcia e Américo, ambos médicos dentistas, encontraram na terra natal de Américo, em Vale Flor, a inspiração para dar vida a um sonho antigo: produzir vinhos que refletissem a alma da Beira Interior. Nasceu assim a marca Souvall, uma homenagem à terra que os acolheu e à paixão que os une.
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Novas Histórias
Um Sonho que Cresce com a Terra
História da Família Ferraz
O sonho de Álvaro Ferraz deu origem a uma tradição que cresceu com a terra. Hoje, com uma adega moderna e 20 hectares de vinha, a família mantém o legado vivo, produzindo vinhos, azeite, e amêndoas, sempre com respeito pela tradição e pelo futuro.
As Vinhas
Nas belas montanhas da Beira Interior, escondem-se os nossos tesouros mais preciosos: vinhas que nos presenteiam com uvas de excecional qualidade. Conheça as nossas quintas, onde cada parcela, cultivada com paixão e respeito pela tradição, revela a alma da nossa região.
essência dos nossos vinhos
As Castas
Síria
Origem: Portugal, com predominância na região da Beira Interior.
Características:
- Aromas: Frescos e delicados, com notas cítricas (limão, laranja), frutas de caroço (pêssego, alperce) e um leve toque floral.
- Sabor: Leve e fresco, com acidez vibrante e uma textura crocante. Proporciona vinhos refrescantes, com final longo e harmonioso.
- Vinhos: A Síria é utilizada para produzir vinhos brancos elegantes e frescos, frequentemente sozinha ou em lotes, destacando-se pela sua capacidade de trazer acidez e frescura ao blend.
Fernão Pires
Origem: Portugal, com predominância na Beira Interior mas também nas regiões da Bairrada e Tejo.
Características:
- Aromas: Intensos e perfumados, com notas florais (flor de laranjeira, jasmim) e frutos cítricos (limão, laranja) acompanhados por um toque de mel.
- Sabor: Fresco, com acidez viva e um perfil aromático que persiste no paladar. Pode desenvolver complexidade com a idade.
- Vinhos: Produz vinhos brancos aromáticos e frescos, sendo versátil tanto em vinhos jovens quanto em espumantes e lotes de maior complexidade.
Arinto
Origem: Portugal, com presença em várias regiões, especialmente na região de Bucelas.
Características:
- Aromas: Frescos e vibrantes, com notas cítricas (limão, lima), maçã verde e ligeiras nuances minerais.
- Sabor: Acidez marcada, estrutura firme e refrescante, com um final longo e mineral. Contribui com frescura e longevidade aos vinhos.
- Vinhos: A Arinto é muito valorizada pela sua elevada acidez, sendo utilizada tanto sozinha como em lotes, para dar frescura e estrutura, criando vinhos brancos vivos e longevos.
Rufete
Origem: Portugal, com predominância na região da Beira Interior e Douro.
Características:
- Aromas: Delicados e elegantes, com notas de frutos vermelhos (framboesa, cereja) e um leve toque floral.
- Sabor: Suave e leve, com taninos macios, acidez equilibrada e um final fresco e delicado.
- Vinhos: A Rufete é utilizada para produzir vinhos tintos finos e elegantes, muitas vezes em lotes com outras castas, conferindo leveza e frescura aos vinhos, com um perfil aromático discreto.
Touriga Nacional
Origem: Portugal, com predominância na região do Douro e do Dão.
Características:
- Aromas: Intensos e complexos, com notas florais (violeta) e de frutos negros (amora, mirtilo).
- Sabor: Estruturado, com taninos firmes, boa acidez e potencial para envelhecimento.
- Vinhos: Produz vinhos encorpados e elegantes, frequentemente utilizados em lotes de vinhos do Porto e vinhos tintos de alta qualidade.
Touriga Franca
Origem: Portugal, com predominância na região do Douro.
Características:
- Aromas: Elegantes e frutados, com notas de frutos vermelhos (cereja, framboesa) e nuances florais.
- Sabor: Suave, aveludado, com taninos macios e uma acidez equilibrada. Contribui com corpo e cor aos vinhos.
- Vinhos: Produz vinhos aromáticos e suaves, é frequentemente utilizada em lotes para equilibrar outras castas mais estruturadas, sendo também fundamental na produção de vinhos do Porto.
Mourisco
Origem: Portugal, especialmente cultivada no Douro.
Características:
- Aromas: Discretos e delicados, com notas de frutos vermelhos frescos (morango, framboesa) e algumas nuances herbáceas.
- Sabor: Leve, menos tânico, com uma acidez refrescante. Tende a suavizar vinhos mais intensos quando usada em lotes.
- Vinhos: Produz vinhos leves e frescos, muitas vezes utilizados para adicionar leveza e frescura a lotes de vinhos tintos.
Malvasia
Origem: Portugal, com predominância nas regiões de Madeira e Lisboa.
Características:
- Aromas: Aromática e intensa, com notas de frutas tropicais (ananás, manga), flor de laranjeira e um toque meloso.
- Sabor: Suave e encorpado, com uma acidez equilibrada e um final ligeiramente adocicado. Contribui com riqueza aromática e volume aos vinhos.
- Vinhos: Produz vinhos brancos ricos e aromáticos, sendo frequentemente utilizada na produção de vinhos licorosos, como o Vinho da Madeira, e também em vinhos secos e doces.
Rabigato
Origem: Portugal, com predominância na região do Douro.
Características:
- Aromas: Frescos e cítricos, com notas de limão, maçã verde e um leve toque mineral.
- Sabor: Encorpado, com acidez vibrante e uma estrutura firme, proporcionando frescura e longevidade aos vinhos.
- Vinhos: Produz vinhos brancos frescos e estruturados, sendo frequentemente utilizada em lotes para dar acidez e complexidade, especialmente em vinhos brancos do Douro e da Beira Interior.
Tinta Barroca
Origem: Portugal, com predominância na região do Douro.
Características:
- Aromas: Frutados e intensos, com notas de frutos vermelhos maduros (amora, cereja) e um toque de especiarias.
- Sabor: Suave e redondo, com taninos macios e uma acidez moderada. Contribui com corpo e suavidade aos vinhos.
- Vinhos: A Tinta Barroca é frequentemente usada em lotes, principalmente na produção de vinhos do Porto e tintos estruturados, conferindo suavidade e equilíbrio ao conjunto.
Gouveio
Origem: Portugal, com predominância nas regiões da Beira Interior, Douro e Dão.
Características:
- Aromas: Frescos e vibrantes, com notas de frutas de caroço (pêssego, alperce), maçã verde e ligeiros toques minerais.
- Sabor: Encorpado, com acidez marcante e uma estrutura firme. Contribui com frescura e complexidade aos vinhos brancos.
- Vinhos: A casta Gouveio produz vinhos brancos elegantes e estruturados, sendo frequentemente usada em lotes para dar acidez, frescura e complexidade, especialmente em vinhos do Douro e da Beira Interior.
Baga
Origem: Portugal, predominante na região da Bairrada.
Características:
- Aromas: Intensos e complexos, com notas de frutos negros (amora, cereja preta) e especiarias.
- Sabor: Robusto e encorpado, com taninos firmes e acidez marcante. Evolui bem com o envelhecimento.
- Vinhos: Produz vinhos profundos e complexos, com grande potencial de envelhecimento. É frequentemente utilizada em vinhos de alta qualidade, tanto em versões varietais quanto em blends, sendo fundamental na produção de vinhos da Bairrada.
Viosinho
Origem: Portugal, com predominância na região do Douro.
Características:
- Aromas: Frutados e frescos, com notas de frutos vermelhos (cereja, morango) e toques florais.
- Sabor: Leve e elegante, com taninos suaves e acidez equilibrada. Oferece uma textura sedosa e um final refrescante.
- Vinhos: Produz vinhos aromáticos e de bom equilíbrio, frequentemente utilizados em blends para adicionar frescura e complexidade. Também pode ser vinificada em monovarietal para criar vinhos delicados e refinados.
Tinta Roriz
Origem: Portugal, com predominância nas regiões do Douro e Dão
Características:
- Aromas: Intensos e frutados, com notas de frutos vermelhos (cereja, morango) e frutos pretos (ameixa), acompanhados por nuances terrosas e especiarias.
- Sabor: Estruturado, com taninos firmes e uma acidez equilibrada. Proporciona corpo, intensidade e um final prolongado.
- Vinhos: Usada tanto em vinhos tintos como em vinhos do Porto, a Tinta Roriz contribui com estrutura e complexidade, sendo frequentemente utilizada em lotes para melhorar o equilíbrio e a longevidade dos vinhos.
conheça
A Nossa Equipa
Por trás de cada garrafa, há mãos dedicadas e corações apaixonados. Pertencem à alma desta jornada, transformando a terra e as uvas em histórias que se bebem.
Aqui nós encontramos paz. Na terra nasce tudo. E esta também é uma forma de não abandonar, de deixar legado."
Cada membro da nossa equipa traz consigo um pedaço de história, e, juntos, brindamos à dedicação que faz de cada colheita, e cada garrafa, uma obra de arte!
Proprietários
Lúcia e Américo Ferraz
Enólogo
José Ribeiro Brandão
Brand Manager
Nuno Gomes
Técnico Vitivinícola
Carlos Dias
Proprietário - nova geração
Pedro Ferraz
Proprietária - nova geração